27/09/2007

TAGLIATELLES D'AUTOMNE

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INGREDIENTS POUR 2PERSONNES:

 100 g de cerneaux de noix

              1 gousse d'ail

 3 tranches de pain de mie

              4 cuill. à soupe de lait

                     sel fin

 100 g de ricotta             

              poivre du moulin

 360 g ge tagliatelles             

                     gros sel

PREPARATION:

 1. Mettez 50 cl d'eau à bouillir dans une casserole. Jetez-y les cerneau de noix, éteignez le feu et laisser tremper 5 min. Égouttez-les. Pelez l'ail

 2. Éliminez la peau amère des noix avec soin. Ôtez la croûte des tranches de pain de mie. Versez le lait dans une jatte et mettez-y le pain à ramollir.

 3. Dans un mortier, pilez finement les noix, puis le pain de mie égoutté, l'ail et une pincée de sel. Ajoutez la ricotta et poivrez généreusement. Travaillez jusqu'à homogénéité.

 4. Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et versez dans un plat de service. Ajoutez la sauce aux noix, mélangez bien et servez aussitôt.

 

TRUCS ET ASTUCES:

 Utilisez des tagliatelles et des noix fraîches, leur goût est incomparable.

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14:54 Écrit par Angela dans GENERAL | Lien permanent | Commentaires (10) |  Facebook |

Commentaires

~!~ Je me réjouis d'essayer, je te dirais ce que j'en pense.

Passe une bonne nuit, à bientôt,

Daniel

Écrit par : Daniel | 27/09/2007

Quel temps!!!! je passe malgré tout te souhaiter un bon W-E.
Bisous.
Dane.

Écrit par : Ledane | 28/09/2007

Questo frammento mi sembra eccellente e molto originale. Vi desidero un fine settimana eccellente.

Écrit par : Edouard | 29/09/2007

Kikou Avec un peu de retard comme toujours je viens de souhaiter un agréable week-end rempli d'amour de douceur et de soleil
bisous
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Écrit par : Marie | 29/09/2007

Bacini a te !!!
Spero che passa una buone fine di settimana !
A presto !

Mima la rectte, comme d'habitude d'ailleurs ........hihihi ! ^^

Écrit par : Dom | 29/09/2007

Oupssssssssssssss "una BUONA " (la faute, berkkk ! )

Écrit par : Dom | 29/09/2007

ah ben ça tombe bien! J'adore les tagliatelles, je vais essayer!

Écrit par : Leeloo | 30/09/2007

Heureusement que je suis passé chez toi avant les courses; vers 12h, je penserai à toi en servant les tagliatelles ...
Pour ta recette de confiture, j'ai remplacé les questches par des pommes : délicieux !

Écrit par : Nadette | 05/10/2007

mais que crois-tu tu imagines que je ne sais pas qui tu es.
encore une petite conne qui crois tout savoir, et le grand poète qui te laisse des com même en italien je sais qui c'est en réalité.
tu es bien différente de ton profil sur ton autre blog.
Hypocrite et très conne.

Écrit par : !!!!!! | 05/10/2007

Vedo che ricevi delle insulti. Non farci attenzione. L'ipocrito è quello que non si fa conocere. Penso sapere chi è. Buona fine di settimana.

Écrit par : Edouardo | 06/10/2007

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